Dans l’article du dernier concours, je vous demandais ce que vous aimeriez voir comme recettes par ici. Merci pour vos idées de recettes ! J’ai fait le plein d’idées ! Mais j’en ai surtout retenu que vous avez grave envie de glaces et de recettes fraiches pour cet été ! Ça tombe plutôt bien, parce que ça faisait un moment que je voulais essayer de reproduire les véritables “ice cream sandwich” à l’américaine.
Si vous n’avez jamais gouté, il s’agit de cookies glacés entre lesquels sont servis une énoOorme boule de glace. La texture et le goût rappellent un peu les biscuits Oréo, mais en mieux évidemment !
Généralement, ils sont ronds ou rectangulaires, avec des petits trous, et parfois décorés de petites décos sucrées. Le bonheur de la glace avec un petit peu de croquant en plus. Perso, je ne résiste pas.
Et vous savez quoi ? Je crois que j’ai réussi à trouver la recette ultime, que j’ai légèrement adapté pour ne pas qu’elle soit trop grasse, juste croquante ce qu’il faut, et à associer avec n’importe quel parfum de glace !
Ici j’ai essayé avec de la menthe/chocolat, de la fraise et un sorbet aux framboises… je vous laisse deviner laquelle je préfères !
La recette est tirée du livre: “The Cookie Dough Lover’s Cookbook
- La glace de votre choix, faites maison ou industrielle
- 40ml d'huile de tournesol (ou de l'huile de pépin de raisin)
- 20g de beurre
- 160gr de cassonade blonde
- 1 cuil à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à thé de vanille en poudre
- 70gr de cacao en poudre
- 250gr de farine
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un grand bol, mélangez rapidement le beurre fondu et l'huile avec la cassonade, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Vous pouvez utiliser votre robot si besoin.
- Ajouter ensuite la levure, le sel, le cacao tamisé et la vanille, puis continuer à mélanger.
- Ajouter petit à petit la moitié de la farine, avec environ 2 cuil à soupe d'eau, puis mélanger. Ajouter le reste de farine et deux autres cuil à soupe d'eau et finir de former la pâte.
- Si celle-ci est trop friable, ajouter un peu d'eau. Le mélange doit être homogène et souple mais ne doit pas coller.
- Sur une surface que vous aurez farinée, étalez la pâte au rouleau, puis découpez à l’aide d’un emporte-pièce environ 6 à 8 cookies. (Un nombre pair !) Formez des petits trous à la surface à l’aide d’une baguette chinoise par exemple.
- Transférez les cookies sur un plat recouvert de papier sulfurisé et placez au congélateur 10 minutes.
- Placez ensuite au four pendant 7/8 minutes. Pas plus ! Ils doivent rester moelleux, sinon ils seront trop durs au sortir du congélateur.
- Laisser refroidir sur une grille, puis placer au congélateur toute une nuit, avant de servir avec la glace de votre choix.
- Au moment de servir, placer 2 à 3 boules de glace au centre d’un cookie, suivant la taille de vos cookies, refermez, dégustez !
Comme elle a l’air délicieuse cette recette ! <3
Olalala ça donne tellement envie de bon matin 😀
Oui, désolée, j’étais pas très raccord avec l’heure hein, mais bon, ça peut p’tête le faire au petit déjeuner 😀
hop dans mes favoris ! parce que j’en connais un qui va ADORER 🙂
olalalla ca a l’air d’être trop trop bon et top pour l’été 🙂
Mmm ça a l’air délicieux
J’ai découvert les’ ice cream sandwich’ il y a quelques années, et depuis je suis fan! Je n’en ai encore jamais fait moi même en revanche… ça va être l’occasion de tester! Merci pour cette belle recette 🙂
On est deux à être fans ^^
Oh mais j’en ai mangé des sandwichs glace quand j’étais petite ! Incapable de me rappeler du nom que ça portait, mais ça ramène des souvenirs. Merci !
Des Fortunello ? Pour moi c’est comme un retour en enfance aussi 🙂
Ca a l’air delicieux! Je vais tester 🙂
Oh mais que c’est beau !!
Wooooo ça donne trop envie ! Merci pour la recette je vais tester ça très rapidement 🙂
Oh quelle jolie découverte, ton blog qui est ravissant avec des photos à tomber et cet article qui met l’eau à la bouche !
Merci pour la découverte!
Très originale cette recette !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Les couleurs, la recette…tout donne envie ^^
Ça a l’air délicieux, ma mère a acheté des glaces ruiz un peu du même genre l’an passé : moitié sorbet citron moitié sorbet framboise entre deux gaufrettes, un régal 🙂
Là ça va te changer des gaufrettes, mais on est dans le même esprit vintage ! Tu me donnes envie de sorbet citron maintenant 🙂
Miam, ils ont l’air délicieux! *o*
Miam une recette gourmande comme j’aime ! J’ai les yeux qui pétillent
Merci pour vos petits mots ! Et comme d’hab’, si vous essayez, envoyez-moi vos photos ! <3
Je pense en avoir gouter une fois , enfin quelque chose dans ce style de Hagen Das , je crois .
Je doit justement faire un sorbet framboise , je vais tenter en même temps (si le sorbet n’est pas finit ce soir)
Hooooo trop bien!!!! Je veux bien goûter ça moi :p :p
Mmmhh, c’est une très jolie recette que j’ai régulièrement vu sur des blogs américains mais que je n’ai jamais testé.
Tes sandwichs sont superbes et me donnent bien envie ! Je les imagine bien avec un sorbet à la cerise maison… 🙂
Très jolis!! merci pour cette recette !! j’ai envie de tester pour un anniversaire mais j’aimerai qu’ils soient déjà prêts …. Est il possible de les faire a l’avance et de les sortir du congelo au moment de servir?
Ah mais oui, bien sûr ! Tu fais d’ailleurs la quantité que tu veux, ça ne prends pas trop de place ds le congélo 🙂
Mmmm quelle recette gourmande ! mais je crois bien qu’elle mériterais une petite entorse au régime…
bises
MIAM et ils sont jolis en plus 🙂