Lorsque j’ai aperçu les belles cerises noires du marché, je me suis empressée de les engouffrer dans mon panier. Sachant que ce sont très probablement les dernières de la saison, qu’il me restait du vin rosé au frigo, et que je n’avais pas encore réalisé de soupe de cerises cette année, l’occasion était trop belle.
La soupe de cerise, je l’aime accompagnée de cannelle et bien épicée. Si vous ne connaissez pas, elle a un petit côté vin chaud, si réconfortant en hiver. Mais plutôt que de la déguster avec une boule de glace ou toute seule, je lui préfère une panna cotta à la vanille.
Je pense l’avoir déjà dit, mais je ne suis pas une grande fanatique de vanille. Pour que j’apprécie, il me faut quelque chose qui s’y marie, voire qui couvre son goût.
Une recette simplissime et rapide, à préparer la veille (ou en tout cas bien à l’avance). Les convives sont généralement conquis ! Par contre, la recette est plutôt déconseillée aux enfants 🙂
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