J’insiste bien sur le “Royal” entre guillemets, parce qu’entendons-nous bien, il n’a rien de royal en soi ce gâteau, (je le trouve même un peu moche) (sisi). Par “Royal”, je fais évidemment référence au couronnement du nouveau roi des belges, qui a lieu ce jour de fête nationale. (On a essayé de piquer la vedette au bébé de Kate Middleton, pas sûr que ça fonctionne.)
N’allez pas croire que je me sent d’humeur patriotique pour autant, parce que pour tout vous avouer, je m’en fout un peu royalement (haha hem). Mais l’idée de réaliser un layer cake aux couleurs de la Belgique m’amusait vraiment, et j’aime bien me lancer des mini défis. Et puis évidemment, je m’y prend à la dernière minute, sinon c’est pas drôle.
L’idée m’est venue lors d’un retour de dîner en famille (ne cherchez pas le rapport, il n’y en a pas). Super, sauf que je n’avais jamais réalisé de layer cake, et encore moins de layer cake vertical. Non parce que je voulais pas trop me retrouver avec un drapeau allemand non plus.
Quelques recherches Google plus tard, je suis tombée sur ce tuto, et ce tuto (en anglais). Passé le premier émoi, j’ai vite déchanté : la méthode est très bien, mais je ne voulais pas me retrouver avec 3 gâteaux sur les bras ! (oui, trois, pour les trois couleurs.)
J’ai donc opté pour une méthode à la 6 / 4 / 2 : placer 2 cylindres à tartelette de tailles différentes dans un moule ! Je vous raconte pas la galère, vu qu’en plus mes cylindres n’avaient pas la même hauteur. Mais BREF, je suis tout de même parvenue à un truc “convenable”. D’ailleurs si vous regardez bien, mon gâteau au citron, n’a pas la même hauteur que mon gâteau à la framboise, j’ai dû découper et assembler : méthode 6 / 4 / 2 je vous dit.
Bon, mais il est bon au moins ce gâteau ? Oui, parce que je vous ai pas dit, j’ai opté pour un layer cake chocolat / citron / framboise. J’aurai pu faire une recette toute simple et bourrer de colorant, mais bof. (Il y en a quand même hein, mais pas beaucoup du coup.)
J’ai finalement opté pour la recette de Chocociframboise, sur laquelle je suis tombée en cherchant au départ une recette de cake aux fraises (pour la couleur rouge). Ça ne pouvait pas mieux tomber !
Pour ce qui est de la recette, j’ai juste réduis un peu les proportions de la partie au chocolat et mis de côté les citrons confits (j’ai horreur des fruits confits). Pour un résultat super moelleux ! A retenter version layer cake normal !
Je ne vous met pas la recette, tout est très bien expliqué chez Chocociframboise.
Sur ce, félicitations et bon courage Philippe !
